Sunde(re) gulerodsboller

gulerodsbolle3

gulerodsbolle

gulerodsbolle2

Hjemme i min mors og mit køkken er der helt faste pladser; jeg bager, og så laver mor aftensmad. For det meste kan vi godt hjælpe hinanden, hvis der bliver brug for det. F.eks. skrællede min mor gulerødderne til disse boller. Bollerne ovenover er blevet bagt utallige gange i vores køkken, de er blevet testet og godkendt af familie og venner, så nu er de endelig klar til at lande på bloggen.

Inden opskriften kommer, så skal det lige siges, at gulerodsbollerne er forholdsvis sunde, men husk at der stadig er fedt fra kerner og hvidt mel!

Læse videre for at se opskriften!

Continue Reading

Hjemmelavede bagels

bagel3

bagel2

bagel

Så er det blevet onsdag, og for mit vedkommende er der kun 4 dage indtil første skoledag, jeg starter nemlig allerede på mandag. I går var jeg i Aarhus sammen med min mor, vi var bl.a. i biografen og se Minions, og så fik jeg et par nye sko – læs med i morgen.

I dag har jeg en opskrift klar til jer. Jeg er kæmpe bagel-fan og elsker dem især varme om morgenen. Denne slags er lavet ud fra en opskrift i kogebogen: Opskrifter og små glimt af hverdags lykke. Den er skrevet af én af mine yndlings madbloggere fra Valdemarsro. Tjek hendes blog ud, hun er super sød, god til at skrive og så tager hun nogle enormt dejlige billeder. Bagels’ne – kan man skrive det? – blev faktisk bagt for et stykke tid siden sammen med skønne Anne-Sofie.

Jeg har aldrig helt turdet at begive mig ud i bagningen af bagels. Det virker på én eller anden måde helt forkert for mig at koge dej. Men jeg må nok sige, at de hjemmelavede smager 110 gange bedre, end dem man køber på frost i supermarkedet!

Læs videre for at se opskriften på hjemmelavede bagels.

Continue Reading

Lækkert foccacia brød

Karoline foccacia brød

Nu har jeg efterhånden fået rigtig meget ros for mit foccacia brød, som er blevet bagt herhjemme en hulens masse gange. Foccacia er et madbrød, som passer ualmindeligt godt til f.eks. suppe eller min mor’s hjemmelavede pesto. Brødet er super nemt og kan laves inden for ca. 1½ time.

det bedste foccacia brød

foccacia

Brødet er senest blevet lavet til surprise party for min mors veninde i går. Min mor og jeg stod i køkkenet næsten hele morgenen, for at vi kunne tilberede mad og lækre sager til min mors venindes fødselsdag. Der blev bl.a. lavet tunmousse, salt mandler, brownies, brød, dadler med bacon og pesto. Det var super hyggeligt og super lækker mad. I dag skal jeg til påske frokost, så der bliver nok også rigelig med mad.

Læs videre for at se opskriften:

Continue Reading

Lækre glutenfrie bananvafler

vafler

vafler med banan

bananvafler

Godmorgen derude! Jeg ved ikke lige hvad der gik galt med billederne, lyset var ikke rigtig så godt. Jeg ved godt, at der er kommet mange opskrifter op her på det seneste, men gud hvor har jeg også spist meget – alt for meget!

Jeg kan altid godt lide at starte ugen lidt ekstraordinært, specielt når jeg ved, at der er planlagt en masse, så i morges skulle der altså smoothies og vafler på bordet. Det endte med at blive glutenfrie bananvafler sammen med min hjemmelavede nutella. Vaflerne er super nemme og hurtige at lave, du skal kun bruge nogle få ingredienser og et vaffeljern.

Læs videre for at se opskriften.

Continue Reading

Chokoladescones

chokoladescones

scones med chokolade

scones

Hej piger! Der har været en smule stille på bloggen her i ugens løb, og det er der kun én undskyldning for; jeg har simpelthen været for dårlig til at planlægge min tid. Den seneste uge har virkelig været den mest stressende nogensinde. Der har været veninde-aftaler-ala-Anne-Sofie, gymnastik, efterskole besøg, spisning hos farmand og en lang gymnastikweekend – som min krop, på denne søndag, er virkelig hårdt præget af. Derfor er jeg glad for, at jeg om lidt kan lægge mig ind i sengen med film og friskbagte chokoladescones. Hygge!

Læs videre for at se opskriften!

Continue Reading