Nemme cupcakes med chokoladestykker

Cupcakes

chokolade cupcakes

chocolate chip cupcakes

Det er efterhånden ved at være et ordenligt stykke tid siden, at jeg har fået lagt en lille opskrift på bloggen. Dog er dette desværre ikke ny opskrift – i hvert fald ikke i den forstand -, da billederne og muffins’ne er omkring 2 år gamle. Gamle billeder er bare altid en bloggers bedste ven, man kan bestemt ikke have for mange!

Opskriften i dag er faktisk utrolig simpel, der er blot 5 ingredienser, og du behøver ikke at investere alverdens tid i disse små lækre kager. Jeg har bagt dem to gange. Første gang i anledningen af Melodi Gran Prix – mig og nogle af tøserne har en traditionen. Anden gang var til en fødselsdag. De var MEGET populære begge gange, faktisk fik jeg at vide, at de smager lidt af varm kakao med flødeskum? Mmmh… det er da lækkert!

Det skal du bruge (12 stk.):

100 g blødt smør – du kan også bruge margarine

100 g sukker

2 store æg

100 g mel + 1 tsk. bagepulver (kaldes også selvhævende mel, hvis du kan finde det?)

100 g grofthakket mørk chokolade

 

Sådan gør du:

  1. Tænd ovnen på 190 grader
  2. Kom smør og sukker i en skål. Pisk til det er luftigt
  3. Tilsæt et æg af gangen og pisk i mellem
  4. Tilsæt mel og evt. bagepulver og pisk igen til dejen er jævn
  5. Vend forsigtigt chokoladestykkerne i
  6. Kom dejen i muffinsforme og bag dem 15-20 minutter i den varme ovn – eller bare til de er hævet godt og er gyldne
  7. Når dine muffins er kølet af, så kan du evt. pynte dem?

Rigtig god fornøjelse!

2 Comments

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *