Nem og billig æggekage

nem æggekage

billige opskrifter, æggekage

æggekage med tomat og kylling

Så er det igen blevet til til en opskrift, denne gang en lidt forårs-agtig en af slagsen. Anne-Sofie og jeg lavede æggekage i lørdags. Det var egentlig lidt sådan impulsivt, men så endte det med at blive ret godt, så derfor skulle opskriften da lige deles med jer.

Jeg har aldrig lavet eller smagt æggekage før, men Anne-Sofie mente, at vores var blevet rigtig god – det var min mor og enig i!

Læs videre for at se opskriften

Du skal bruge (2 pers.):

– 3 æg

– 1 dl mælk

– Salt og peber

– Blandede salatblade

– 1 tomat

– ½ rødløg

– Kyllingestrimler

– Frisk persille

Evt. 2 skiver ristet rugbrød

Sådan gør du:

1. Pisker æggene sammen med mælken og tilsætter salt og peber

2. Varm en lille/medium pande og kom lidt fedtstof på. Når panden er varm hælder du æggene på

3. Lad æggemassen blive lidt fast. Det er lidt svært at forklare, men prøv at få æggene stegt overalt uden at ødelægge sammenhængen. Vi brugte sådan en pande-ting til at løfte æggekagen lidt op og ned. Lad den endelig ikke brænde på!

4. Læg tomat, salat og løg oveni æggekagen og dæk den til med sølvpapir. Skru panden ned på lav varme og lad æggekagen simre/stege færdig

5. Drys persille og kyllingestrimler, rist rugbrødet og servér!

Super opskrift til en hurtig frokost eller aftensmad!

One Comment

  1. Det ser sørme lækkert ud, mums! 🙂

    Tag gerne et kig: annamoellerlarsen.blogspot.com

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *