Drømmende gode chokolademuffins

Drømmende choko

drømmende chokolademuffins

De store chokoladestykker giver en ekstra god smag af chokolade, mens den syrlige A38 skaber en lækker svampet struktur.

drømmende gode chokolademuffins

Så blev det tirsdag. Og jeg har endnu engang en lækker opskrift med. Det er faktisk sjældent, at jeg får bagt. For siden jeg fik mit arbejde hos en bager, så har jeg af en eller anden grund næsten altid kage med hjem. Hvilket jo selvfølgelig resulterer i, at jeg aldrig rigtig selv for gang i ovnen.

Disse muffins blev egentlig bagt for første gang omkring min søsters fødseldag i 7. klasse. Det vil sige omkring 4 år siden. Vi kan vist derfor godt sige, at opskriften er testet og afprøvet et par gange. Det er en super lækker opskrift, som kan bruges til fødselsdage, tag-kage-med-dag-i-klassen og til en hyggelig weekend, hvor der gerne må være lidt kage.

OBS! Opskriften kan med fordel fordobles, så der er til flere. Kagerne kan også sagtens fryses ned.

Det skal du bruge (12 stk.):

90 g mørk chokolade 44-55%

250 g hvedemel

225 g sukker

1 tsk. natron

50 g kakao – den ordentlige slags

1 tsk. vaniljesukker

1 1/4 dl. sødmælk

1 dl flydende margarine

2,5 dl A38

1 æg

Sådan gør du:

  1. Tænd ovnen på 200 grader alm. ovn
  2. Hak chokoladen i temmelig store stykker, så smager det bedst. Bland 2/3 sammen med de tørre ingredienser (de 5 første + chokoladen)
  3. Bland de ‘våde’ ingredienser sammen i en anden skål og pisk kort, så det bliver ensartet
  4. Bland den flydende ‘dej’ med den tørre, og fold det sammen. Melet skal kun lige være vådt, så vær lidt forsigtig
  5. Kom dejen i forme så de er 2/3 fyldt. Hæld de ekstra chokoladestykker i midten. Sæt kagerne i ovnen i ca. 20-25 minutter – hold godt øje!

Pigeaften med silderne

pigeaften tapas

pigeaften pigerne

skildpadde lagkage

frozen yoghurt

slik

I går var jeg til fødselsdag hos min dejlige veninde Anne-Vera sammen med resten af ’silderne’ – navnet på vores lille tøsegruppe, som indeholder en folk piger fra min gamle skole. Jeg har haft en meget travl uge, så det var fantastisk bare at kunne starte weekenden med total tøse-hygge. Desværre skulle jeg allerede hjem klokken 22, da jeg skulle på arbejde her til morgen klokken 6:30.

I går tog vi hjem til Anne-Vera efter skole og spiste efter tradition tro hendes mors berømte skildpadde-lagkage, som i øvrigt smager fantastisk! Derefter stod den på tapas, hvilken igen var super lækkert, specielt når man som mig ikke spiser okse- eller svinekød. Efter flere timers sang – eller nok nærmere skrigeri, fordi ingen af os kan synge bare den mindste smule – og dans sluttede vi af med frozen yoghurt, hvilket er én af mine absolut yndlings desserter lige for tiden.

Jeg har i øjeblikket forstuvet min fod, så jeg ligger en smule handicappet hjemme på sofaen. Ellers står weekenden egentlig bare på lektier og så hygge med min far, som jeg ikke har set i 4 uger!

Rigtig god weekend til jer allesammen!

Den nemmeste og lækreste brownie-chokolade kage

chokolade brownies

Den lækreste og dejligste kage

brownies
Alle, som kender mig, ved at jeg er kæmpe chokolade og kage-elsker. Selvom jeg for det meste går op i at spise sund og ordenlig mad, så kan jeg altså også sagtens sidde og nyde et stort stykke kage. Livet er simpelthen for kort til ikke at spise kage. Derfor vil jeg i dag introducere en kage, som ja… der er ikke rigtig noget sundt at sige om den – udover at den selvfølgelig er super lækker og virkelig svampet.

Denne kage er en af de enkleste, nemmeste og lækreste brownie-chokolade kage som jeg kender. Grunden til, at den hedder brownie-chokolade kage er egentlig meget simpel; da jeg første gang faldt over opskriften var den oprindelig en brownie opskrift, men eftersom nogle ingredienser er blevet fjernet og justeret, så er den blevet mere chokoladekage agtig, men stadig med et lækkert og svampet brownie ‘touch’.

Læs videre for at se opskriften.

Continue Reading

Søndagshygge

Søndagshygge

Fastelavnsboller

byd ind Sheryl Sandberg

l'oreal neglelak

L’Oral neglelak – Kvickly fastelavnsbolle – Sheryl Sandberg Byd Ind

Så blev det vinterferiens sidste dag. Vinterferien har for mig været meget travl, men også utrolig hyggelig.

Jeg startede med Melodi Grand Prix aftenen, som jo er en tradition for mig og nogle af pigerne fra min gamle klasse. Så tog jeg i sommerhus om søndagen og blev der til tirsdag, hvor jeg så blev sat af i Skive ved min Mormor og Morfar. Så kom jeg hjem torsdag, og skulle egentlig have været i biografen sammen med en veninde, men jeg kom alt for sent hjem. Fredag stod den på afslapning i fulde drag, inklusiv lidt for meget kage. Lørdag var jeg til fødselsdag hos Anna(se hendes gave her!) hvor vi så børne MGP, også en gammel tradition.

I morges var jeg lige ud og løbe en tur, men ellers skal der bare slappes 100% af, læses lidt i min bog, spises fastelavnsbolle, dele slik ud til små børn, og så skal der faktisk også skrives stil, ups!

Har du haft en god vinterferie?

Chokoladescones

chokoladescones

scones med chokolade

scones

Hej piger! Der har været en smule stille på bloggen her i ugens løb, og det er der kun én undskyldning for; jeg har simpelthen været for dårlig til at planlægge min tid. Den seneste uge har virkelig været den mest stressende nogensinde. Der har været veninde-aftaler-ala-Anne-Sofie, gymnastik, efterskole besøg, spisning hos farmand og en lang gymnastikweekend – som min krop, på denne søndag, er virkelig hårdt præget af. Derfor er jeg glad for, at jeg om lidt kan lægge mig ind i sengen med film og friskbagte chokoladescones. Hygge!

Læs videre for at se opskriften!

Continue Reading