Nemme cupcakes med chokoladestykker

Cupcakes

chokolade cupcakes

chocolate chip cupcakes

Det er efterhånden ved at være et ordenligt stykke tid siden, at jeg har fået lagt en lille opskrift på bloggen. Dog er dette desværre ikke ny opskrift – i hvert fald ikke i den forstand -, da billederne og muffins’ne er omkring 2 år gamle. Gamle billeder er bare altid en bloggers bedste ven, man kan bestemt ikke have for mange!

Opskriften i dag er faktisk utrolig simpel, der er blot 5 ingredienser, og du behøver ikke at investere alverdens tid i disse små lækre kager. Jeg har bagt dem to gange. Første gang i anledningen af Melodi Gran Prix – mig og nogle af tøserne har en traditionen. Anden gang var til en fødselsdag. De var MEGET populære begge gange, faktisk fik jeg at vide, at de smager lidt af varm kakao med flødeskum? Mmmh… det er da lækkert!

Det skal du bruge (12 stk.):

100 g blødt smør – du kan også bruge margarine

100 g sukker

2 store æg

100 g mel + 1 tsk. bagepulver (kaldes også selvhævende mel, hvis du kan finde det?)

100 g grofthakket mørk chokolade

 

Sådan gør du:

  1. Tænd ovnen på 190 grader
  2. Kom smør og sukker i en skål. Pisk til det er luftigt
  3. Tilsæt et æg af gangen og pisk i mellem
  4. Tilsæt mel og evt. bagepulver og pisk igen til dejen er jævn
  5. Vend forsigtigt chokoladestykkerne i
  6. Kom dejen i muffinsforme og bag dem 15-20 minutter i den varme ovn – eller bare til de er hævet godt og er gyldne
  7. Når dine muffins er kølet af, så kan du evt. pynte dem?

Rigtig god fornøjelse!

Store lækre chokolade cookies

verdens bedste chokolade cookies

cookies collage

chokoladecookies

cookies

Jeg har fri i dag, så nu kan jeg endelig bare slappe af – gå sent i seng og stå sent op -, uden dårlig samvittighed. Det er vel det hele sommerferien handler om? Altså at slappe af?

Selvom jeg er helt nede i gear i dag, så skal du ikke snydes for et blogindlæg. Jeg har nemlig bagt nogle ualmindelige lækre cookies, som jeg simpelthen bare er nødt til at dele med dig!

Min søster, min far og jeg elsker chokolade cookies. Specielt dem, hvor der bestemt ikke er sparet på noget som helst. Det skal ikke være nogen hemmelighed, at disse cookies ikke er specielt sunde. Desværre kan jeg vist godt love dig, at du får svært ved at holde igen, for de her cookies er bare de bedste! Derfor er jeg også stolt af at kunne sige, at denne opskrift er min helt egen lavet med en smule hjælp fra diverse cookie-elskere.

Læs videre for at se opskriften!

Continue Reading