8. December | marengs grundopskrift

marengs

marengs2

marengs collagemarengs3

Det er simpelthen utrolig, hvor uheldig jeg har været her i starten af december. Jeg har nemlig gået og været lidt halvsløj sådan on/off. Men nu har jeg altså været bundet til sofaen de sidste par dage. Jeg håber virkelig snart, at det bliver bedre, ellers bliver det da en kedelig jul for mit vedkommende.

I dag er det blevet 8. december, og jeg har en lille opskrift med til dig i dag. Vi lavede en masse julebag herhjemme i søndags, så der er kommet et par opskrifter ud af det. Dog så var der utrolig dårligt lys søndag, og jeg sov hele dagen væk i går, så en af opskrifterne kommer først nu.

Jeg har aldrig lavet marengs før, så jeg var ret sikker på, at det ville gå fuldkommen galt, men jeg blev meget positivt overrasket, da disse små himmelske ‘klumper’ kom ud af ovnen. Opskriften er en grundopskrift, så du kan selv tilsætte smagsstof – lakrids, vanilje, jordbær el. lign.

Det skal du bruge (1 bradepande):

1½ pasteuriserede æggehvider (1 bæger)

1 tsk eddike

125 g sukker

Evt. mørk chokolade til pynt

Sådan gør du:

  1. Tænd ovnen på 130 grader alm. ovn
  2. Pisk æggehviderne og eddiken stift. Tilsæt sukker lidt efter lidt.
  3. Massen fyldes over i en sprøjtepose, når den er ved at være rimelig sej. Sprøjt små marengstoppe ud på en bageplade med bagepapir
  4. Bag dem i den varme ovn i 45 minutter. Hold godt øje med dem, de må nemlig overhovedet ikke blive brune eller mørke
  5. Lad dem køle helt af, før du evt. pynter dem
  6. Velbekomme!

Opskriften er super enkel, så du behøver på ingen måder at være en mesterkok!

Bagte rodfrugter med honning

løg

rodfrugter med honning

bagte rodfrugter5

løg

Har du lagt mærke til, at vejret har været vildt sommerligt her det sidst par dage. Jeg havde ellers lige fundet halstørklæde og støvler frem. Men næ nej, solen skinner – og det bliver den forhåbentlig ved med lidt endnu. Jeg krydser mine fingre!

I hvert fald, så er det blevet onsdag aften, og der skal en opskrift på på bloggen. I dag er det faktisk lidt en efterårsret, som jeg ligger ud – faktisk er det ikke helt en ret, men nok mere noget tilbehør. Opskriften er super nem at gå til, den kræver heller ikke så meget erfaring i køkkenet, så alle kan være med. Og så skal det vist også lige siges, at det smager virkelig lækkert!

Jeg skal også lige huske at give et shoutout til min mor, som faktisk laver mange af opskrifterne til bloggen!

Det skal du bruge (1 stort fad):

3 store gulerødder

2 rødbeder

2 pastinak

2 persillerødder

6 små artiskokker

500 g små kartofler

10 hele fed hvidløg

2 spsk. flydende honning

2 spsk. olivenolie

Timian og salt

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft
  2. Vask, skræl og ordn alle rodfrugter
  3. Smør evt. fadet inden du ligger rodfrugterne i… Ellers putter du dem bare i, som de er.
  4. Smid hvidløg i – bare i hele fed.
  5. Tilsæt honning og olie samt timian og salt
  6. Bag 3 kvarter i den varme ovn

Psst… rodfrugterne er super gode som tilbehør til en sund aftensmad!

Store lækre chokolade cookies

verdens bedste chokolade cookies

cookies collage

chokoladecookies

cookies

Jeg har fri i dag, så nu kan jeg endelig bare slappe af – gå sent i seng og stå sent op -, uden dårlig samvittighed. Det er vel det hele sommerferien handler om? Altså at slappe af?

Selvom jeg er helt nede i gear i dag, så skal du ikke snydes for et blogindlæg. Jeg har nemlig bagt nogle ualmindelige lækre cookies, som jeg simpelthen bare er nødt til at dele med dig!

Min søster, min far og jeg elsker chokolade cookies. Specielt dem, hvor der bestemt ikke er sparet på noget som helst. Det skal ikke være nogen hemmelighed, at disse cookies ikke er specielt sunde. Desværre kan jeg vist godt love dig, at du får svært ved at holde igen, for de her cookies er bare de bedste! Derfor er jeg også stolt af at kunne sige, at denne opskrift er min helt egen lavet med en smule hjælp fra diverse cookie-elskere.

Læs videre for at se opskriften!

Continue Reading

Bagel sandwich – vegetar

bagel sandwich

vegetar sandwich

vegetar sandwich

God morgen til jer allesammen, jeg er nok i fuld gang med at bage scones, cookies og andre lækkerier til min og Anne-Sofie’s virksomhed i minisamfundet på vores skole. Det er virkelig spændede! I dag vil jeg dele en lille hurtig frokost opskrift med jer, hvor jeg bl.a. gør brug af hjemmelavede pesto og nybagte bagels.

Jeg er en kæmpe sandwich og bagel fan, så denne opskrift passer mig perfekt som frokost. Jeg vil dog anbefale at sandwichen opbevares på køl, hvis man skal have den med i f.eks. skole, ellers bliver den altså lidt træt. Måske burde jeg egentlig ikke kalde den en ospkrift? Det er nok egentlig mere et frokost forslag.

Læs videre for at se opskriften.

Continue Reading