5 grunde til at jeg ikke længere spiser kød

green-kitchen-stories

Billedet er fra Green Kitchen Stories

Hvis jeg skulle begynde at fortælle, hvor mange gange forskellige folk har stillet spørgsmålet: ”Hvorfor spiser du ikke kød?”, så ville vi nok have kunnet sidde her ved dagens indlæg meget længe i dag.

Det er nemlig ét af de spørgsmål, som folk oftest stiller, når de finder ud af, at jeg ikke spiser kød. Med kød mener jeg alt med ben – til dels kylling –. Og jeg kan godt forstå, at folk spørger. For det er også mærkeligt, at jeg i en verden, hvor kød ses som en helt naturlig ting, vælger at sige nej til det. Så her vil jeg give dig mine 5 grunde til, at jeg ikke længere spiser kød.

Det skal lige siges, at jeg ikke har noget som helst i mod folk, som vælger at inddrage kød i deres kost! Man skal finde det, som fungerer for en selv.

 

ADVARSEL! Der venter et rigtig langt indlæg forude, men hvis du har mod på det, så læs endelig videre.                          Continue Reading

Couscous med sukkerærter og pinjekerner

perle4

perle collage

perle3

perle5

Så er en ny uge begyndt, og jeg starter ugen på bloggen ud med en lækker, sund og vegansk (!) opskrift med bl.a. pinjekerne, couscous og sukkerærter. Denne uge er igen fyldt op  med gymnastik, skole, arbejde og skift til min far, men jeg har i sinde at holde bloggen kørende så vidt muligt.

Opskriften i dag er perfekt i madpakken, til frokost eller som tilbehør til aftensmaden. Den er vegansk, sund og super nem at gå til. Du kan varierer opskriften præcis, som du vil, så den passer til dine smagsløg. Velbekomme!

Du skal bruge (frokost til 4 pers. el. aftensmad til 2-3):

200 g perle couscous

2 spsk olivenolie

1/4 citron – saften deraf

Cherry tomater

En stor håndfuld sukkerærter el. sugar snaps

2 forårsløg

1 pose pinjekerner

1 stor gulerod

Evt. andre grøntsager eller måske lidt kylling?

Sådan gør du:

  1. Kog couscous’en som anvist på pakken/posen
  2. Bland olivenolie og citronsaft, smag til med lidt salt
  3. Tørrist pinjekerner på en pande i kort tid, de skal bare være gyldne
  4. Skær grøntsagerne i små stykker
  5. Bland ‘marinaden’ med couscous’en og tilsæt grøntsagerne
  6. Stil på køl og server kold

Salaten er et godt alternativ, i madpakken, til en almindelig rugbrødsmad med kødpålæg!